Coca De Recapte tarifi. Nasıl yapılır?

Coca De Recapte için Malzemeler

Hamur İçin:

• 4.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı ılık su

Üzeri İçin:

• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 gram domates
• 100 gram zeytin
• 100 gram kapari
• Tuz ve karabiber
• Kekik veya kekik otu

Coca De Recapte Nasıl Yapılır?

• Hamuru için öncelikle kuru mayayı ılık suyun içinde çözülene kadar bekletin.
• Unu geniş bir kaba alın ve ortasında bir çukur açın. Mayayı, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
• Suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur elastik ve yumuşak olana kadar yoğurun.
• Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Sebzeleri yıkayın ve doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri ince şeritler halinde, soğanı halka halka doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.
• Domatesleri yarıya kesin veya dilimleyin.
• Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve ikiye bölün.
• Hamur parçalarını merdane ile yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde açın.
• Hamurun üzerine sebzeleri ve zeytinleri düzenli bir şekilde yerleştirin.
• Coca’ları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Tuz, karabiber ve kekik serpin.
• Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında hamur altın rengini alana kadar 20-25 dakika kadar pişirin.
• Coca de recapte’yi fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.