Gemista tarifi, nasıl yapılır?

Gemista için Malzemeler

• 2 adet büyük soğan
• 2 adet rendelenmiş havuç
• 10 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir demet maydanoz
• İnce kıyılmış dereotu
• İnce kıyılmış fesleğen

Salçalı sos için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 bardak sıcak su
• Tuz

Gemista Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pilav tenceresine yağı alın ve soğanları doğrayarak kavurun.
• Üzerine rendelenmiş havuç ve pirinci ekleyerek 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
• Daha sonra üzerini suyu ekleyin ve kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
• Hafif sulu bir şekilde kaldığında üzerine maydanoz, dereotu, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
• Daha sonra dolmalık biberlerin içini harç ile doldurun ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Bir kasede sıcak su, salça ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız salçalı sosu fırın tepsisine dökün.
• Her biberin üzerine zeytinyağını gezdirin. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 40-50 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
• Pişmesine son 10 dakika kala folyoyu çıkararak pişirme işlemini tamamlayın. Afiyet olsun.