Kayısılı Galette tarifi. Nasıl yapılır?

Kayısılı Galette için Malzemeler

Hamur İçin:

• Yarım su bardağı un
• 1/4 su bardağı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı soğuk tereyağı
• 1/4 su bardağı soğuk su

İç Harç İçin:

• 500 gram kayısı
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilin

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Kayısılı Galette Nasıl Yapılır?

• Kayısılı galette için öncelikle, un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın.
• Küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını una yedirin.
• Soğuk suyu ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamur topluca bir araya geldiğinde, fazla yoğurmadan bir top haline getirin.
• Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
• Kayısıları bir kaba alın. Üzerine toz şeker, nişasta, limon suyu ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak kayısıların tatlandırılmasını sağlayın.
• Soğuyan hamuru unlu bir tezgahta yaklaşık 30 cm çapında bir daire olacak şekilde açın.
• Hamurun ortasına kayısılı karışımı yerleştirin ve kenarlarda yaklaşık 5 cm kadar boşluk bırakın ve hamurun kenarlarını meyvelerin üzerine kapatacak şekilde katlayın ve katladığınız yerlerde hafifçe bastırın.
• Çırpılmış yumurtayı hamurun kenarlarına sürün ve üzerine toz şeker serpin. Galette’yi yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 35-40 dakika, kenarları altın rengini alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan kayısılı galette servise hazır. Afiyet olsun.