Moğol Bifteği tarifi. Nasıl yapılır?

Moğol Bifteği için Malzemeler

• 1 kg biftek
• ⅓ bardak mısır nişastası
• 2 çay kaşığı
• Yarım çay kaşığı kıyılmış zencefil
• 4 diş sarımsak ince kıyılmış
• Yarım su bardağı soya sosu
• ¼ bardak su
• Yarım su bardağı dolusu esmer şeker
• 2 adet dilimlenmiş yeşil soğan

Moğol Bifteği Nasıl Yapılır?

• Biftekleri ince dilimlere kesin. Ardından mısır nişastasıyla iyice karıştırın, fazla nişastayı silkeleyip bir kenara alın.
• Geniş bir tavada orta ateşte 2 çay kaşığı sıvı yağı ısıtın. Kıyılmış zencefili ve sarımsağı ekleyin, yaklaşık bir dakika kokusu çıkana kadar soteleyin.
• Tavaya soya sosu, su ve esmer şekeri ilave edin ve kaynatmaya başlayın. 3-5 dakika kadar kaynattıktan sonra hafifçe koyulaşana kadar bekleyin. Ardından bu karışımı küçük bir kaba alıp bir kenara koyun.
• Başka bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı yağı ısıtın. Biftek dilimlerini yaklaşık 2 dakika pişirin. Tamamen pişmelerine gerek yok, hafifçe kızarsın yeter.
• Pişirdiğiniz tüm biftekleri ve hazırladığınız sosu tavaya koyun güzelce harmanlayın, sos kaynayıp biftekler ile özleşene kadar bekletin.
• Ocaktan alıp ince kıyılmış yeşil soğanları ekleyin.
• Moğol bifteği servise hazır. Afiyet olsun.