Paşa Kebabı tarifi. Nasıl yapılır?

Paşa Kebabı için Malzemeler

• 400 gr kuşbaşı kuzu eti
• 1 adet soğan
• 1 kg patlıcan
• 250 gr çarliston biber
• 500 gr domates
• 250 gr mantar
• 250 gr taze kaşar
• 100 ml fındık yağı

Paşa Kebabı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve derin bir tencereye fındık yağını ekleyip üzerine kuşbaşı doğranmış etler ile soğanı ilave edip pişirmeye başlayın.
• Diğer yandan patlıcanları kuşbaşı şeklinde doğrayın, tuzlu suda bekletip acısını aldıktan sonra fındık yağında kızartın.
• Kare bir borcama pişen etleri ilave edip üzerine kızaran patlıcanları ekleyin.
• Patlıcanların üzerine kızarttığınız biberleri, haşladığınız domates ve mantarları da ilave edin. En üst kısmına ise rendelenmiş taze kaşarı serpiştirin.
• Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkan paşa kebabı servise hazır. Afiyet olsun.