Patates üzerindeki siyah noktalara dikkat! Meğer içini komple kaplıyormuş

Patates, ekseriyetle pişirilerek yahut haşlanarak tüketilir. Patatesin birçok çeşidi vardır ve farklı yemeklerde kullanılabilir.

Kızartma, püre, çorba, salata üzere birçok yemekte patates kullanımı hayli yaygındır. Ayrıyeten patatesin cips, kızarmış patates üzere işlenmiş eserleri de bulunmaktadır.

Beslenme açısından bakıldığında, patates düşük yağ içeriğine sahiptir ve sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olarak kıymetlendirilir. Ayrıyeten C vitamini, potasyum ve lif bakımından da güçlü bir sebzedir.

Genel olarak, patates dünya genelinde kıymetli bir besin kaynağı olarak kabul edilir ve birçok kültürde yaygın halde tüketilir.

Patatesin üzerinde bazen siyah noktalar görülür. Bu siyah noktaları çabucak hemen herkes fark etmiştir. Çoklukla bu siyah noktaların kızartma izi olduğu düşünülür. Lakin bunun bir açıklaması var.

Patatesin üzerindeki siyah noktalar makus ve sıhhatsiz olduğunun göstergesi değildir. Lakin şeker içeriği düşünüldüğünde bu durum baş karıştırıcı olabilir.

Patatesin üzerinde gördüğünüz siyah noktalar içindeki şekerin göstergesi olabilir. Ortaya çıkmalarının sebebi ise içerdikleri nişasta ile ilgili. Buzdolabında saklanan patates kızartmalarının içerdiği nişasta şekere dönüşür. Çıkarıp kızarttığınızda ise yüksek sıcaklığa maruz kalınca iç kısmı büsbütün pişmeden evvel şekere dönüşen nişasta pişmeye başlar. Temelde pişen şeker ekstra karamelize olarak siyah manzarayı oluşturur.

Bu siyah noktalar ekseriyetle ağızda yanık bir tat bırakır ve bu tat yanmış şekerdir.

BESLEYİCİ İÇERİĞE SAHİPTİR

Patates, sıhhat açısından birçok yarar sağlayan bir besindir.

İşte patatesin birtakım yararları:

Patates, karbonhidrat, lif, C vitamini, potasyum ve folat üzere birçok kıymetli besin açısından zengindir.

POTASYUM VE C VİTAMİNİ KAYNAĞI

Potasyum, bedendeki sıvı istikrarını düzenlemeye ve kas işlevlerini desteklemeye yardımcı olan kıymetli bir mineraldir.

Patates, potasyum bakımından güçlü bir kaynaktır. C vitamini, bağışıklık sistemini dayanaklar, antioksidan tesirler gösterir ve cilt sıhhati için değerlidir. Patates, C vitamini açısından da zengindir.

ZENGİN LİF İÇERİĞİ VE GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN

Lif, sindirim sıhhati için kıymetlidir ve tokluk hissi vererek kilo denetimine yardımcı olabilir. Patates lif bakımından zengindir, bilhassa kabuğuyla tüketildiğinde daha fazla lif sağlar.

Patates, antioksidanlar açısından varlıklı bir besindir. Antioksidanlar, bedendeki hür radikallerle gayret ederek hücresel hasarı azaltabilir ve genel sıhhati destekleyebilir.

DİYET LİSTELERİ İÇİN UYGUN

Düşük yağ içeriği ve doymamış yağ asitleri bakımından patates, sağlıklı bir diyet için uygun bir seçenektir.

Ancak, patatesin besleyici özelliklerinden tam olarak faydalanmak için, pişirme formülüne dikkat etmek kıymetlidir. Kızartma üzere yüksek yağ içeren yollar yerine haşlama, fırınlama yahut buğulama üzere daha sağlıklı pişirme yolları tercih edilmelidir.